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Gazza Bianco - Bianchello del Metauro DOC

Il Gazza Bianco è un prodotto fresco e sapido, di pronta beva, con un non elevato tenore alcolico. Il prodotto rispecchia le caratteristiche della tradizione. Con amore e con passione vengono utilizzate le uve presenti da sempre sulle nostre colline.
Il mosto fiore prodotto dalla prima pressatura soffice dei grappoli selezionati, viene fatto fermentare a freddo, a temperature controllate.

Questo Bianchello del Metauro DOC è un vino che proviene dai nostri vigneti sulle colline di Carignano, a circa 200mt sul livello del mare. Gli impianti di viti affondano le loro radici in ottimi terreni  tufacei, che esaltano le caratteristiche tipicità di questo vino.

 
Scheda tecnica:

  •     Uvaggio: biancame  (Bianchello )100%
  •     Zona di produzione: Carignano
  •     Tipo di terreno: tufaceo
  •     Sistema di allevamento: cordone speronato
  •     Esposizione: sud-est
  •     Resa: 9-11  tonnellate per ettaro (circa 3,5 chili a vite)
  •     Raccolta: manuale, in cassette e immediata pressatura
  •     Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi, vinificazione in bianco con fermentazione in assenza di bucce a temperatura controllata per circa 15 giorni, affinamento su fecce fini.
  •     Tenore alcoolico: 12,0 % vol.

 

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